大きな竹林をお持ちの知人の方のお誘いで

今年もパートナーが筍掘りに伺い

車のトランクが満杯になるほどの筍を戴いて帰ってきた。

親戚やご近所、娘の友人にお裾分けしても

まだ30本分くらいはあるだろうか

皮むき、下茹でと未だ格闘中^^;

でも掘りたての筍はえぐみも無く

煮物以外に

姫皮の部分をお刺身にしたり

ぬたにしたりもしながら旬の味を堪能。

とても冷蔵庫に入り切る量では無いので

今年はこちらの保存方法にチャレンジしてみようかと。

それにしても、竹とは不思議な植物だ。